Lebensmittel wertschätzen, Ressourcen schonen

Nachhaltigkeit im Olympiazentrum Vorarlberg: Lebensmittel wertschätzen, Ressourcen schonen

Nachhaltigkeit beginnt im Alltag – auch im Olympiazentrum Vorarlberg. Mit durchdachter Planung und der Initiative „Too good to go à la OZ“ wird ein klares Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung gesetzt und Verantwortung über den Sport hinaus übernommen.

(Ökologische) Nachhaltigkeit hat viele Facetten. In fast allen Bereichen geht es darum, Ressourcen möglichst schonend einzusetzen: entweder von vornherein weniger zu verbrauchen oder das, was vorhanden ist, so vollständig und so lange wie möglich zu nutzen. Klar ist auch: Aus Sicht der Nachhaltigkeit ist das einfache Entsorgen von Lebensmitteln immer die schlechteste Option.

Gerade im Gästebereich gelten strenge Vorgaben. Waren, die einmal im Büffet angeboten wurden, dürfen nicht weiterverarbeitet werden und müssen entsorgt werden. Genau hier setzt der Anspruch an, Lebensmittelabfälle so weit wie möglich zu reduzieren – durch vorausschauende Planung und mit der Initiative „Too good to go“, die bereits im Oktober 2024 gestartet ist.

“Too good to go” – so funktioniert’s

Speisen, die mittags im Bistro nicht verkauft werden können, werden raschestmöglich gekühlt. Wenn etwas übrig bleibt, werden diese Gerichte am späteren Nachmittag im Bistro bereitgestellt. Alle Mitarbeiter:innen des Olympiazentrums können sich kostenfrei etwas mitnehmen.

Zusätzlich gibt es eine kleine Spendenkassa, in die freiwillig ein individuell bestimmter Beitrag eingeworfen werden kann. Die gesammelten Mittel werden vom Olympiazentrum an eine Organisation gesprendet, die sich mit ähnlichen Nachhaltigkeitsthemen beschäftigt.

Spende für den „Offenen Kühlschrank Dornbirn“

Im Laufe des letzten Jahres kamen über „Too good to go“ 495,20 € an Spenden zusammen. Dieser Betrag wurde nun heute von Laura Wohlgenannt an die Initiative „Offener Kühlschrank“ (Ingrid Benedikt) übergeben.

Der „Offene Kühlschrank“ ist ein Projekt gegen Lebensmittelverschwendung nach dem einfachen Prinzip „Bring und Nimm“. Seit dem Start im Jahr 2018 gibt es mehrere Standorte in Vorarlberg. Ziel ist es, überschüssige, gut erhaltene Lebensmittel zu retten, Bewusstsein für Nachhaltigkeit zu schaffen und eine Gemeinschaft zu fördern, die Wertschätzung für Lebensmittel in den Mittelpunkt stellt.

Was dahintersteckt:

• Lebensmittel teilen: Gut erhaltene Reste, zu viel Gekauftes oder Ernteüberschüsse können in öffentliche Kühlschränke gebracht werden.

• Bring- und Nimm-Prinzip: Wer etwas übrig hat, gibt es ab. Wer etwas braucht, nimmt es sich – kostenlos und unkompliziert.

• Nachhaltigkeit leben: Weniger Verschwendung, bewusster Konsum und ein respektvoller Umgang mit Lebensmitteln.